Przepis na: Shakshuka – jajka duszone w sosie pomidorowym
Shakshuka to pyszne danie kuchni bliskowschodniej, które skradło serca smakoszy na całym świecie. To połączenie jajek duszonych w gęstym i aromatycznym sosie pomidorowym, które rozpływa się w ustach i nadaje energii na cały dzień. Nie tylko jest ono niezwykle smaczne, ale również szybkie i proste w przygotowaniu. Jeśli szukasz pomysłu na obiad, który zachwyci całą rodzinę, to przepis na shakshukę jest idealnym wyborem!
1. Shakshuka – pochodzenie i historia tego smakowitego dania
Shakshuka to pyszne danie, którego korzenie sięgają kuchni Bliskiego Wschodu. Pochodzi głównie z Izraela, ale ma również korzenie w krajach takich jak Tunezja, Maroko i Algieria. Shakshuka to potrawa przygotowywana z jajek smażonych na patelni w aromatycznym sosie pomidorowym, który jest wzbogacany różnymi przyprawami, takimi jak cebula, papryka, czosnek i przyprawy korzenne. Jest to danie o wyrazistym smaku, które szybko zdobyło popularność na całym świecie.
Historia shakshuki sięga setek lat wstecz. Początkowo było to danie przygotowywane przez pasterzy, którzy podróżowali przez pustynie Bliskiego Wschodu. Shakshuka było idealnym połączeniem prostych składników, które były łatwo dostępne w tamtych rejonach. Dziś jest to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań w izraelskiej kuchni, które jest serwowane zarówno na śniadanie, jak i na obiad. Shakshuka zdobyło również popularność w innych krajach, dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i prostocie przygotowania.
2. Jak przygotować aromatyczny sos pomidorowy do shakshuki?
Shakshuka to tradycyjne danie kuchni izraelskiej, które składa się z jajek smażonych z pomidorowym sosem. Aby nadać mu wyjątkowego smaku, niezbędny jest aromatyczny sos pomidorowy. Jak go przygotować? Pierwszym krokiem jest oczywiście zakupienie świeżych, dojrzałych pomidorów. Ważne jest, aby wybrać te o intensywnym kolorze i bogatym smaku, ponieważ to właśnie one nadadzą sosowi wyrazistości i aromatu.
Po zakupie pomidorów, następnym krokiem jest ich przygotowanie. Najlepiej jest sparzyć je wrzątkiem przez kilka sekund, a następnie schłodzić w zimnej wodzie. Dzięki temu łatwo będzie zdjąć skórkę. Po oczyszczeniu pomidorów, należy je pokroić na mniejsze kawałki, usuwając gniazda nasienne. Jeśli nie przeszkadza nam skórka, można ją pozostawić.
Teraz czas na przygotowanie aromatycznego sosu. W garnku rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i na niej podsmażamy posiekane cebule i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Następnie dodajemy pokrojone pomidory i dusimy je na średnim ogniu przez około 15-20 minut. Podczas gotowania można dodać ulubione przyprawy, takie jak oregano, bazylia, papryka czy chili, aby nadać sosowi dodatkowy smak i pikantność. Po tym czasie sos powinien się zagęścić, a pomidory całkowicie rozpaść. Gotowy sos pomidorowy można podawać z shakshuką lub wykorzystać do innych potraw, jak np. makaron czy pizzę.
